Je mnoho důvodů, proč vznikl projekt osvěty španělské gastronomie v České republice v podobě vytvoření prezentace španělských receptů společně se španělskou kuchyní. Tím nejpodstatnějším je fakt, že mnohým lidem je tato destinace, díky osobnímu poznání, velmi blízká. Ochutnat ji v původní podobě v českých krajích je však velmi obtížné.